La ricetta Torta al Formaggio e Crema di Castagne è un classico della cucina italiana, particolarmente apprezzato durante le stagioni autunnali quando le castagne sono in abbondanza. Questo delizioso piatto apresenta un mix di sapori e consistenze, dalle morbide castagne alla cremosa crema di formaggio. È solitamente gustato come antipasto o come spuntino confortevole.
- Scegliete e lavaate le castagne, poi sbucciatele e grattatele per eliminare le fibre. Tritatele finemente per ottenere un’erba di castagna. Raccogliete le teste delle noci di castagna.
- Sbattete 2 uova in una ciotola con il formaggio fresco grattugiato e il lime grattugiato. Aggiungete lo zucchero e mescolate.
<li-Unite le erbe di castagna al composto di uova e mescolate bene. Aggiungete la farina 00 e amalgamate.
<li-Gioca la crema di castagna in un mixer da cucina finché non diventa liscia e flessibile.
<li-Versate il composto di farina tra due ciotole cerate o impastatrice e raccogliete le noci di castagna.
<li-Chiudete la ciotola e lasciate riposare per 30-40 minuti. Preriscaldate il forno a 180 gradi.
<li-Preriscaldate il forno e cuocete la torta al forno per circa 50-60 minuti, fino a quando non si è gonfiata e non si mostra dorata. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
