La ricetta Frittata di albumi e zucca è un piatto tradizionale italiano, originario delle campagne del sud. È un’idea semplice e veloce per una colazione o una merenda sana, che unisce il sapore delicato degli albumi con la fragranza della zucca. Solitamente viene servita calda, accompagnata da una insalata di verdure fresche, e rappresenta un modo gradevole di iniziare la giornata.
Per preparare la Frittata di albumi e zucca segui questi passaggi:
- Sbatti le uova in una ciotola con sale e aggiungi il prezzemolo tritato.
- In una padella, scalda un cucchiaio di olio e aggiungi la zucca grattugiata, cuocendola fino a quando non sarà morbida.
- Versa il composto di uova sulla zucca e cuoci a fuoco basso, mescolando occasionalmente.
- Quando la frittata sarà quasi cotta, aggiungi gli albumi sbattuti e continua a cuocere per altri 2-3 minuti.
- Sforma la frittata su un piatto e servi calda.
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