La TORTA SOFFICE AL COCCO, un piatto tipico delle tradizioni culinarie un tempo diffuse in molte regioni d’Italia, è un dolce soffice e succulento che risveglia i sensi con l’aroma intenso del cacao. Solitamente gustato come meritato spuntino o come dessert finale in occasione di feste e ricevimenti, questa torta è un vero piacere per la bocca.
- Prendi una pentola e fai fondere il burro con il 20% di zucchero al fuoco medio.
- Sbatti le uova intere con il restante 60% di zucchero finché non diventano chiare e soffici.
- Aggungi il bicarbonato e il lievito per dolci al composto di uova e zucchero e sbatti nuovamente.
- Mezzai la farina 00 con la farina di cocco e aggiungila al composto di uova e zucchero, sbattendola finché non è completamente incorporata.
- Sfregai il gusto di cocco grattugiato fresco e il succo di lisca di limone sulla superficie della torta.
- Inforna la torta in forno statico a 180°C per 45-50 minuti, o fino a quando non è cotta.
- Lascia raffreddare la torta prima di servirla.
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