La ricetta Frittelle di zucca dolci è un dolce popolare in molte culture europee, soprattutto durante l’autunno. Le frittelle, morbide e golose, si caratterizzano per il sapore dolce della zucca, aromatizzato da cannella, noce moscata e scorza di limone. Si gustano calde, appena fritte, e sono perfetto per una merenda autunnale o come dessert dopo un pasto ricco.
- Lava e pulisci la zucca, quindi tagliala a cubetti.
- Lessa la zucca fino a quando non è tenera.
- Schiaccia la zucca lesa con una forchetta.
- In una ciotola capiente, mescola farina 00, lievito in polvere, zucchero, sale e i semi di sesamo.
- Aggiungi la zucca schiacciata, il brandy, il miele e la scorza di limone.
- Impasta bene fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Aggiungi le noci tritate e mescola con delicatezza.
- Scalda l’olio in una padella antiaderente.
- Con un cucchiaio, versa piccole porzioni di impasto nell’olio bollente.
- Friggi le frittelle fino a quando non sono dorate e croccanti su entrambi i lati.
- Scolalo le frittelle su carta assorbente.
- Servi le frittelle calde, spolverizzate con zucchero a velo.
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