La ricetta Pizzette con radicchio, glassa di aceto balsamico e parmigiano è un’interpretazione moderna della classica pizza, con un tocco dolce e piccante. Il radicchio aggiunge un sapore amaro e croccante, bilanciato dalla dolcezza della glassa di aceto balsamico e dal sapore sapido del parmigiano. Questo piatto è ideale come aperitivo, antipasto o leggera cena.
- Lavare e asciugare il radicchio. Sbucciare e tritare la cipolla.
- In una padella, soffriggere la cipolla con dell’olio. Aggiungere il radicchio e far cuocere fino a che non si ammorbidisce.
- Preparare la glassa di aceto balsamico.
- Stendere la base per pizza su una teglia.
- Condividere il radicchio cotto sulla base per pizza.
- Condire con pepe nero, sale e prezzemolo tritato.
- Spargere il parmigiano grattugiato sulla superficie.
- Cuocere le pizzette in forno preriscaldato.
- Decorare con la glassa di aceto balsamico prima di servire.
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