La ricetta Sbrisolona alle Nocciole e Arancia è un classico della cucina emiliana che ci regala un goloso dolce, tipicamente autunnale, per le feste e le riunioni. Questo piatto nobile viene spesso servito con il caffè o come dessert in occasione di rassegne e feste paesane.
Tra i sapori tipici della Sbrisolona alle Nocciole e Arancia, i più evidenti sono senza dubbio il gusto amaro delle nocciole e l’acidità zuccherata delle arance. Una combinazione quasi romantica tra l’autunno e la primavera, da gustare assolutamente con gli amici e la famiglia.
- Prepara la farina 00 mescolandola con la farina gialla e lo zucchero in un contenitore ben chiuso;
- Aggiungi le nocciole tritate e le zucchero semolato mescolando bene;
- Metti da parte 3 uova per il battage finale e le altre 3 sbatti insieme con l’olio di semi fino a ottenere una consistenza liquida;
- Aggiungi l’uovo-allo sbattuto alla farina e mescola fino a ottenere un composto omogeneo;
- Stendilo poi a 5 mm di spessore su teglia 20×30 cm e mettilo in forno a 180°C per circa 35 minuti;
- Quando suonerà la campanella, togli il teglia dal forno e lascialo raffreddare un po’;
- Versa il marmellata arancia al centro della sbrisolona e cuoci la combinazione con il forno statico a 180°C per sei/i minuti;
- Spegni il forno e lascia raffreddare e finalizza ancora una volta;
- Cut the tart and put the triangle to serve the slices;
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