La ricetta Zuppa di polenta con cavolo nero e zucca è un autentico piatto delle regioni italiane settentrionali, in particolare del Veneto e del Friuli. Questo comfort food, spesso servito durante le giornate fredde d’inverno, unisce la polenta, elemento base della tradizione culinaria locale, al cavolo nero e alla zucca, ingredienti freschi e saporiti. Il risultato è un gusto unico, denso e avvolgente, che racchiude tutta la semplicità e l’autenticità del piatto.
- Soffriggere l'aglio e il peperoncino in olio, poi aggiungere il cavolo nero e cuocere finché non sia tenero.
- Tagliare la zucca a dadini e aggiungerla alla pentola con il cavolo nero, cuocendo per alcuni minuti.
- Preparare la polenta mescolando la farina di mais con acqua e sale, cuocendola lentamente.
- Unire la polenta alla pentola con il cavolo nero e la zucca, aggiungendo il formaggio pecorino grattugiato.
- Servire la zuppa calda, dopo averla fatta riposare per alcuni minuti.
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