La ricetta PASTA E BROCCOLI è un piatto tipicamente italiano, originario della tradizione contadina del Mezzogiorno. Il piatto è stato tramandato di generazione in generazione e rappresenta la cucina casalinga, senza complessi o pretese culinarie. La sua semplicità è l’elemento che rende questo piatto così amato e richiesto in ogni stagione dell’anno. I sapori del broccolo e del formaggio pecorino bilanciano in modo perfetto il sapore dolce delle verdure.
- Circondate un trito di aglio e cipolla con olio d’oliva extra-vergine per creare un aroma saporito.
- Tagliate il broccolo a pezzi regolari e versateli nella pentola con olio, aglio e cipolla.
- Aggiungete le carote e le patate e cuocete i legumi nella pentola finché sono teneri.
- Quindi aggiungete brodo vegetale per creare un sapore intenso e gustoso.
- Aggiungete anche la pastina e cuocete mistura e pastina a fuoco medio.
- Sfuma i sapori del broccolo con la salsa di pomodoro e aggiungere petto di pollo per gustare il sapore del broccolo.
- Quando la pastina sarà completamente cotta, aggiungete la salsa di pomodoro, il broccolo e il formaggio pecorino e mantecate il pesto della pasta con olio d’oliva.
- Mantecate a lungo, aggiungendo sale e peperoncino per creare un insaporiente, che contribuisce ai sapori e al sapore del pesto.
- Guarnite con il formaggio pecorino e il parmigiano, il piatto è pronto per essere servito e può essere gustato.
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