La ricetta Polpette di zucca e patate alla salvia è un vero e proprio inverno in tavola. Nato dalle tradizioni rurali italiane, questo piatto ricorda le serate fredde e buie in cui ci si riuniva intorno al camino, aspettando che arrivasse il momento di sedersi a tavola. I sapori tipici di questo piatto sono quelli della terra e della natura: la zucca e le patate, accompagnate dalla freschezza della salvia e dalla morbidezza del parmigiano, creano un’armonia di gusti e odori unici.
- Inizia tritando finemente le patate e la zucca, unitele in un contenitore insieme alla farina, alla noce moscata, all’olio di semi, al pane sbriciolato, al parmigiano, al sale e all’uovo.
- Mescola il tutto con cura fino a quando non ottieni un impasto omogeneo, poi lascia riposare per almeno 30 minuti.
- Fuori dal frigorifero, forma le polpette con le mani, cercando di dar loro una forma rotonda e compatta.
- Scalda una padella con olio e friggi le polpette fino a quando non saranno dorate, poi servile calde con un’abbondante spolverata di salvia.
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