La ricetta Kasiopita con zucca è un dolce salato tradizionale greco, originariamente preparato con formaggio feta e pasta sfoglia filo.
La sua fragranza di uova e formaggio, insieme alla dolcezza deliziosa della zucca, lo rendono un piatto perfetto per una colazione o una merenda, spesso servito caldo e accompagnato da yogurt greco o miele.
- Prepara la base impastando la farina 00 con il sale e l’olio. Aggiungi gradualmente il latte e impasta fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
- Lava, pela e taglia la zucca a cubetti; rosolarla in olio d’oliva con il timo per alcuni minuti.
- In una ciotola, sbatti le uova con il formaggio feta sbriciolato e un pizzico di sale.
- Stendi la pasta lievitata in uno strato sottile e adagiala in una teglia da forno.
- Distribuisci sopra la pasta la zucca rosolata e la miscela di uova e formaggio.
- Spolvera con sesamo e inforna in forno preriscaldato a 180°C fino a doratura.
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