La ricetta Biscotti di San Martino è un tradizionale piatto tipico del Veneto, in Italia, solitamente gustato il giorno di San Martino, l’11 novembre. Questi biscotti sono caratterizzati da un delicato sapore di cannella e anice, unito alla dolcezza del cioccolato e della ricotta. Sono ideali per accompagnare un buon caffè o un the caldo, specialmente durante le giornate fredde d’autunno.
- In una ciotola capiente, mescolare la farina 00, lo zucchero e il lievito di birra.
- Aggiungere l’olio d’oliva extra-vergine e mescolare fino a quando non si forma un impasto liscio.
- Incorporare le gocce di cioccolato, la cannella, i semi di anice e la ricotta, mescolando bene.
- Lasciare riposare l’impasto per 30 minuti.
- Formare le palline di impasto e appiattendole leggermente.
- Disporre le palline su una teglia da forno e infornare a 180°C per 20 minuti.
- Lasciare raffreddare i biscotti e cospargere di zucchero a velo.
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