La Ricetta – Rotelle di pane con strutto e salsiccia è un classico della cucina italiana che combina sapori rustici e genuini. Questo piatto trae origine dalle tradizioni culinarie del Sud Italia, dove il pane, lo strutto e la salsiccia sono ingredienti fondamentali. Viene solitamente gustato in ambito familiare o in occasioni informali, apprezzato per la sua semplicità e il suo sapore ricco.
- Inizia impastando 200g di farina, 100g di farina di grano duro, 1 bustina di lievito e 1 bustina di lievito di birra con acqua tiepida e sale per creare un impasto omogeneo.
- Lavorare l’impasto fino ad ottenere una consistenza liscia ed elastica, quindi lasciarlo riposare per almeno un’ora in un luogo tiepido.
- Stendere l’impasto e tagliarlo a rotelle, infornare in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti o fino a doratura.
- Nel frattempo, cuocere le salsicce in padella a fuoco medio, fino a completa cottura.
- In una padella a parte, sciogliere lo strutto a fuoco basso, mescolando occasionalmente.
- Una volta cotte, unire le rotelle di pane, le salsicce cotte e lo strutto fuso, amalgamando bene gli ingredienti.
- Servire subito, eventualmente guarnendo con erbe fresche.
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