La ricetta BACI DI DAMA ALLE MANDORLE
I Baci di Dama alle Mandorle sono un tipico piatto italiano, originario del nord Italia. Questo dolce tradizionale è composto da biscotti morbidi e croccanti, ripieni di un saporito gelato di mandorle e cioccolato. Solitamente questi baci vengono gustati in occasione di feste e celebrationi, o come dolce goloso da mandare in regalo ai amici e parenti. Con i loro sapori morbidi e croccanti, questi baci sono un vero piacere per il palato.
- Prendere il burro e la margarina e farli lavorare insieme con una frusta o un mixer fino a ottenere un composto soffice e cremoso.
- Aggiungere lo zucchero di canna e mischiarlo bene con lo strumento.
- Aggiungere la farina e la farina 00 e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aparte, fondere il cioccolato fondente in un pentolino a bagnomaria o nel microonde.
- Virare il composto con il cioccolato fondente e mescolare bene.
- Aparte, preparare il ripieno sciogliendo le mandorle in un po’ di acqua e lasciando raffreddare.
- Con il composto di mandorle e cioccolato fondente, cominciare a formare i baci, forando una goccia di ricotta al centro di ogni biscotto.
- Chiudere i baci facendo un piccolo impasto con le dita e sistemarli su una superficie di lavoro.
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