La ricetta MUFFIN AI MIRTILLI SOFFICISSIMI è una deliziosa specialità da gustare a colazione o come snack. I muffin ai mirtilli hanno origine nella tradizione pasticceria anglosassone, dove sono molto amati per la loro morbidezza e il sapore dolce e leggermente acidulo dei mirtilli. Questo piatto è solitamente gustato fresco, appena sfornato, accompagnato da una tazza di caffè o tè.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per muffin con appositi stampi.
- In un grande contenitore, setacciare insieme la farina, la farina00, il lievito e il sale.
- In un altro contenitore, sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro fuso, l’olio di semi, il latte, e l’estratto di vaniglia.
- Unire i mirtilli e mescolare delicatamente.
- Aggiungere il composto umido al composto secco e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versare l’impasto negli stampi per muffin preparati.
- Infornare per circa 20 minuti o fino a doratura.
- Spolverizzare con zucchero a velo e servire tiepidi.
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