La ricetta Branzino gratinato con patate e cavolfiori è un piatto ligurino tipico, che si gusta spesso durante le feste e le occasioni speciali. Il Branzino gratinato con patate e cavolfiori è un piatto sano e gustoso, rappresentativo della cucina mediterranea. Il pesce, unito ai sapori dei cavolfiori e delle patate, crea un’armonia gustativa incomparabile.
- Preparare l’aglio e il prezzemolo tritati finemente.
- Cutare il Branzino a filetti e misturarli con l’aglio, il prezzemolo, il pepe e il sale.
- Foderare uno stampo con foglie di cavolfiore e aggiungere, a strati, le patate a fettine, il pangrattato e il Branzino.
- Picchettare lo stampo con lo spago e cuocere in forno a 200°C per 30-40 minuti.
- Mettere una cucchiaiata di vino bianco sullo stampo e proseguire la cottura per altri 10 minuti.
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aglio, branzino, cavolfiore, olio, pangrattato, patate, pepe, prezzemolo, sale, spigola, vino bianco
