La ricetta Quiche alla crema di zucca e prosciutto è un piatto versatile e delizioso che unisce i sapori autunnali della zucca con la sapidità del prosciutto crudo e la cremosità dei formaggi. Originario della Francia, la quiche è un piatto che solitamente viene gustato come antipasto o come piatto principale in una cena leggera. La combinazione di zucca e prosciutto offre un sapore unico e bilanciato, adatto per le giornate fresche ma non fredde.
- Tagliate la zucca a cubetti e cuocerla in padella con un filo d’olio fino a quando non risulta tenera.
- In una ciotola, sbattere le uova con sale e pepe.
- In un’altra ciotola, mescolare la ricotta con il formaggio spalmabile e una parte del formaggio fresco.
- Aggiungere la zucca cotta, il prosciutto crudo tagliato a strisce e la maggior parte dello scamorza affumicata alla ciotola con la ricotta.
- Unire il composto di uova con il composto di ricotta e zucca.
- Versare il composto in una teglia per quiche precedentemente imburrata e spolverare con il restante formaggio.
- Infornare a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando la superficie non risulta dorata.
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