- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per la crostata.
- In un grande contenitore, mescolare insieme la farina, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata.
- Aggiungere il burro freddo e lavorarlo con le dita fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungere il tuorlo d’uovo e mescolare fino a quando l’impasto non si compatta.
- Stendere l’impasto in una sfoglia sottile e collocarla nella teglia preparata.
- Spalmare la confettura di amarene sulla sfoglia, lasciando un bordo di circa 2 cm intorno.
- Infornare la crostata per circa 35-40 minuti, o fino a quando la crosta non è dorata.
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