La ricetta Broccolo romanesco gratinato light è un gustoso contorno di origini italiane. Il broccolo romanesco, con le sue infiorescenze decorative e il gusto delicato, si sposa in modo perfetto con gli ingredienti semplici ed essenziali che lo circondano: olio, origano, pane raffermo e Parmigiano. Questo piatto si presta sia ad arricchire un pranzo festivo che a completare una cena leggera in famiglia.
- Lava accuratamente i broccoli e tagliali in cimette di dimensione uniforme.
- Sbollentare i broccoli in acqua salata per qualche minuto, giusto il tempo per ammorbidirli leggermente.
- In una ciotola, mescola l’olio, l’origano e un pizzico di sale.
- Aggiungi le cimette di broccolo alla ciotola e condisci con il composto di olio e origano.
- Taglia il pane raffermo a dadini e tostali leggermente in una padella senza olio.
- Infarina una teglia per forno e disponi le cimette di broccoli.
- Copri il tutto con i dadini di pane tostato e cospargi con abbondante pangrattato e Parmigiano.
- Cuoci il tutto in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti, o fino a doratura.
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