La ricetta Cavolo viola e peperoni gratinati al forno è un piatto rustico e saporito che unisce i sapori intensi del cavolo viola e dei peperoni con le note aromatiche delle erbe fresche. Originario della cucina mediterranea, questo piatto viene solitamente gustato come contorno o come piatto principale in una cena informale. I sapori tipici di questo piatto sono dati dalla combinazione di verdure fresche e spezie, che lo rendono ideale per la stagione autunnale.
- Tagliate il cavolo viola a strisce sottili e mettetelo da parte.
- Tagliate i peperoni a cubetti e la cipolla rossa a fette sottili.
- In un tegame, scaldate l’olio e fate soffriggere la cipolla rossa fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungete i peperoni e cuoceteli per circa 10 minuti, fino a quando non iniziano a ammorbidirsi.
- In un’altra ciotola, mescolate il pane raffermo sbriciolato con l’olio d’oliva extra-vergine, il prezzemolo, il timo e la maggiorana.
- In un recipiente da forno, create uno strato con il cavolo viola, poi aggiungete i peperoni e la cipolla.
- Cospargete il composto di pane sopra le verdure e aggiungete sale e pepe a gusto.
- Infornate a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a quando il pane non è dorato e il cavolo non è tenero.
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