La ricetta Crepes dolci e salate (ricetta base) è un classico del patrimonio gastronomico francese, noto per la sua leggerezza e versatilità. Questo piatto può essere gustato sia come dolce, con ripieni come cioccolato o frutta, sia come snack salato, con ingredienti come Formaggio, verdoni e olive. La sua versatilità lo rende adatto a qualsiasi momento della giornata, da una colazione veloce a una merenda o un pranzo in compagnia.
- Iniziate caldamente la cottura dei crepes con un pentolino a fuoco medio, aggiungete 20 g di burro e fate fondere completamente.
- Pesate 50 g di farina 00 e aggiungetele al pentolino, mescolando rapidamente per evitare graffi sulla superficie.
- Zucchettate 30 g di latte e 1 uovo sbattuto, e aggiungeteli al pentolino con la farina, mescolando di nuovo fino ad ottenere una miscela liscia.
- Riducete la fiamma e lasciate cuocere per 2 minuti, girando i crepes ogni 30 secondi per evitare bruciature.
- Spegnete il fuoco e lasciate i crepes riposare per 30 secondi, che è il momento giusto per aggiungere il ripieno di vostro gradimento.
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