La ricetta Crêpes ha origini antiche, radicate nella cucina francese. Le sue origini sono controverse, ma alcune fonti le attribuiscono ai romani, mentre altre le collegano alla tradizione medievale. Le crêpes sono generalmente dolci, con sapori delicati e versatili, a base di farina, latte e uova. La loro consistenza sottile e leggermente croccante le rende perfette per essere farcite con frutta, zucchero, cioccolato o crema.
Sono un piatto popolare in tutta Europa, spesso gustato come colazione, merenda o dessert. Vengono serviti caldi e fragranti, arrotolati o piegati in diverse forme.
- In una ciotola capiente, mescola la farina con un pizzico di sale.
- Sbatti leggermente le uova e aggiungile alla farina, mescolando continuamente per evitare grumi.
- Aggiungi gradualmente il latte mentre continui a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti in frigorifero.
- In una padella antiaderente, scalda una noce di burro.
- Versa una piccola quantità di impasto nella padella calda e rovescia velocemente per distribuire uniformemente la pasta.
- Cuoci la crêpe per circa 1 minuto per lato, o fino a quando non sarà dorata.
- Ripeti l’operazione con il resto dell’impasto.
- Servi le crêpes calde con la farcitura a scelta.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
