Per preparare i Biscotti al cocco senza glutine e lattosio, segui questi passaggi:
- Miscela in una ciotola la farina di riso, lo zucchero semolato, il lievito in polvere e l’estratto di vaniglia.
- Aggiungi le uova e l’olio di semi, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Integra il cocco grattugiato e la scorza di limone, mescolando bene.
- Fodera una teglia con carta da forno e forma i biscotti con l’impasto.
- Cuoci in forno a 180°C per 15-20 minuti, o fino a quando i biscotti non sono dorati.
- Lascia raffreddare i biscotti prima di servirli.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.