La ricetta Pizza di scarola è un classico piatto napoletano che si caratterizza per la sua crosta croccante e il ripieno di scarola, che conferisce un sapore amaro e fresco. Questo piatto è solitamente gustato durante le feste natalizie e si abbina perfettamente con i sapori tipici del periodo, come il peperoncino e le olive. La ricetta della Pizza di scarola è una tradizione napoletana che si tramanda di generazione in generazione.
- Impasta la farina con il lievito di birra, il sale e lo strutto per creare l’impasto della pizza.
- Lascia lievitare l’impasto per alcune ore fino a quando non è raddoppiato di volume.
- Stendi l’impasto in una teglia e spalma con olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi gli ingredienti principali, ovvero le acciughe, l’aglio, le olive, il peperoncino, i pinoli, l’uvetta e lo zucchero.
- Cospargi con semola di grano per dare croccantezza alla pizza.
- Inforna la pizza in forno caldo fino a quando non è dorata e croccante.
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