La ricetta Bollito di manzo ai funghi ha origini antiche e si respira di tradizione nelle feste dei tempi andati, come il Carnevale di Venezia. Questa ricetta rappresenta il massimo dell’arte culinaria. Bollito di manzo ai funghi è un piatto che conquista sempre i palati dei commensali. Il sapore della carne di manzo e i funghi salumi risalgono al medioevo in cui le carni di manzo venivano scelte solo per le classi alte.
- Taggia la polpa di pomodoro in piccoli cubetti.
- Cruda l’aglio e taglia i funghi in fette sottili.
- Scotta l’olio in un grande tegame.
- Cospargi i cubetti di pomodoro, l’aglio crudo e le fette di funghi nel tegame, aggiungi il sale.
- Aggiungi un guanciale confitato nel tegame per dar maggiore sapore
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