La Sbriciolata ai mirtilli ricetta facilissima è un classico piatto dolce italiano, tipico dell’estate e della primavera, quando i mirtilli sono freschi e pieni di sapore. Questo piatto è una delle ricette più adorne e richieste dei biscotti, con il suo sapore intenso e il profumo di mandorle.
- Raccolti gli ingredienti, premetti il burro e lo zucchero nella planetaria con un uncino fino ad ottenere un composto soffice e chiaro.
- Agiungi le farine, l’amido di mais, la maizena e il sale, e lavora il composto per un paio di minuti, finché non è denso e ben amalgamato.
- Fai gelare il composto in frigorifero per almeno 30 minuti, mentre prepari il composto per la glassatura.
- Pestaceli le mandorle con un po’ di zucchero e scorza di limone, fino ad ottenere un composto fine e uniforme.
- Formerai le palline della sbriciolata e le spianerai leggermente con il matterello, ottenendo un cerchio di circa 10 cm di diametro.
- Ponete le sbriciolate sulla teglia del forno, unte con un po’ di burro, e fatele cuocere per 20-25 minuti a 180°C, o fino a quando non saranno dorate e fragranti.
- Sfornate le sbriciolate e lasciatele raffreddare sulla griglia, prima di glassarle con il composto di mandorle e farina.
- Sfornate le sbriciolate per un’ultima volta e lasciatele raffreddare del tutto prima di consumarle.
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