La ricetta Lasagne al ragù di lenticchie rappresenta una variante originale e saporita del classico piatto italiano. La sua origine risale alle regioni centrali della penisola, dove le lenticchie erano un alimento povero e comune. I sapori tipici di questo piatto sono quelli della terra, dei legumi e delle verdure, racchiusi in una soffice struttura di lasagne. Il piatto è spesso servito in occasione di pranzi in famiglia e di feste tradizionali.
- Inizia tritando cipolla, carote e sedano e soffriggeteli in olio fino a quando saranno morbidi.
- Aggiungi poi le lenticchie, la passata di pomodoro, alloro, sale e pepe, e lascia cuocere per almeno 30 minuti.
- In una ciotola a parte, sbatti le uova e aggiungi la farina, il parmigiano e il pangrattato, mescolando bene.
- Crea la besciamella sciogliendo il burro in un tegame e aggiungendo la farina, poi il latte, mescolando bene.
- In una pirofila, crea uno strato di ragù, uno di besciamella, uno di lasagne e così via, fino a esaurimento degli ingredienti.
- Cuoci in forno a 180 gradi per 30 minuti e servi caldo.
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