La ricetta Fagottini alici e cicoria è un esempio di tradizione culinaria secolare che affonda le sue radici nel sud Italia. Caratterizzati da un’unione sapientemente bilanciata di sapori, questi fagottini si sposano perfettamente con un’atmosfera conviviale, calda e familiare. L’aroma intenso e salato delle alici si sposa leggiadramente con la dolcezza della provola e della scamorza, creando un connubio irresistibile.
- Stendete la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata.
- In ogni quadrato di pasta sfoglia, disponete un cucchiaino di formaggio provola.
- Aggiungete sopra una manciata di alici precedentemente pulite e pulite.
- Avvolgete delicatamente la pasta sfoglia formando dei fagottini.
- Chiudete bene i bordi sigillando con un po’ d’acqua.
- In una casseruola, scaldate del latte con un pizzico di noce moscata.
- Bagnate i fagottini con il latte profumato e cuocete a fuoco basso per circa 15 minuti.
- Prima di servire, guarnite con scamorza affumicata grattugiata e fate sciogliere in forno.
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