La ricetta Gnocchi al Castelmagno DOP rappresenta un autentico piatto della tradizione piemontese, originario della Valle Grana, dove il formaggio Castelmagno DOP è protagonista assoluto. Questo piatto è caratterizzato da sapori forti e decisi, con un profondo aroma di formaggio e noce, che si sposano perfettamente con la delicatezza degli gnocchi. Gnocchi al Castelmagno DOP è un piatto ideale per le serate invernali, quando si desidera un comfort food caldo e saporito.
Per preparare Gnocchi al Castelmagno DOP, segui questi passaggi:
- Lessare le patate in acqua salata fino a quando non saranno teneri, quindi sbucciarle e passarle allo schiacciapatate.
- In una padella sciogliere il burro e aggiungere la farina, mescolando bene.
- Unire le patate schiacciate alla farina e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Formare gli gnocchi con l’impasto e lessarli in acqua salata.
- In una padella fondere il formaggio Castelmagno DOP con il vino bianco e aggiungere il pepe.
- Aggiungere gli gnocchi lessati alla crema di formaggio e mescolare bene.
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