La ricetta Risotto al Castelmagno DOP, miele e noci è una specialità tradizionale piemontese, nata dall’amore per i sapori autentici della zona. Il Castelmagno DOP, un formaggio stagionato dal gusto deciso e aromatico, si sposa in modo perfetto con la dolcezza del miele e la croccantezza delle noci, creando un piatto unico e gustoso. Questo risotto si presta ad accompagnare momenti speciali, come una cena elegante o un brunch domenicale.
- Inizia soffriggendo finemente la cipolla in padella con burro.
- Aggiungere il riso carnaroli e tostalo per qualche minuto, mescolando continuamente.
- sfumare con del vino bianco e lasciarlo evaporare completamente.
- Versare gradualmente il brodo vegetale caldo, mescolando continuamente, in modo che il riso cuocia lentamente e assorba il liquido.
- Aggiungere il Castelmagno DOP a pezzetti, quando il risotto sarà quasi cotto, e farlo sciogliere completamente nel risotto.
- Condire con miele e noci tritate grossolanamente.
- Lasciare riposare per qualche minuto, giusto il tempo per i sapori di amalgamarsi.
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