La ricetta Mousse al cioccolato bianco e caramello è un tipico piatto estivo, spesso servito come dessert o antipasto in occasione di feste e eventi. La sua origine risale alla Francia, dove il caramello e il cioccolato bianco si uniscono in una dolcezza unica e sofisticata. Questo piatto è ideale per chi cerca un dessert leggero e goloso, con un tocco di originalità che lo rende speciale.
Per preparare la Mousse al cioccolato bianco e caramello, procedete come segue:
- Mettere il caramello a riscaldare in un pentolino a fuoco basso.
- Abbattere il caramello a un grado di merda da 145°C; Mescolare fino al momento dell’abbattimento.
- Spegnere il fuoco, unire il cioccolato bianco e mescolare fino a quando non sarà sciolto.
- Sollevare la mistura dai residui per almeno un’ora al fine di raffreddare, con il pentolino coperto da un panno in tessuto.
- Mettere le uova in una ciotto dura e batterle con l’elmetto elettrico a frecuencia media, ottenendo una crema densa.
- Raggiungere la ciotola di prato e flemmaticamente mescolare per pochi minuti, fino a incorporare il cioccolato e il caramello precedentemente abbrustolito e raffreddato.
- Unire la panna e la panna fresca, mescolando gentilmente fino a quando non saranno uniformemente distribuite.
- Raggiungere uno stampo da babà o uno staccato rettangolare e metterlo nel frigo per almeno un’ora.
- Rimuovere la mousse dallo stampo utilizzando l’oltre-diretta e, se desiderato, guarnire con cioccolato bianco brogliato o altri tocco ad. bacheca della caramello.
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