La ricetta Crostini di polenta bianca con porcini e pinoli è un classico della tradizione culinaria italiana, in particolare delle regioni settentrionali. È un piatto autunnale che profuma di bosco e di terra, con i funghi porcini secchi che regalano un sapore intenso e la polenta che aggiunge cremosità. Solitamente viene gustato come antipasto o aperitivo in compagnia di amici e familiari.
Per preparare questo delizioso piatto, segui i seguenti passaggi:
- Tosta i crostini e lasciali raffreddare.
- In un pentolino, mescola la farina con il vino bianco e l’olio, quindi portala a ebollizione e cuoci per alcuni minuti.
- Aggiungi la polenta e cuoci finché non risulta cremosa e ben cotta.
- Rimuovi il pentolino dal fuoco e aggiungi il sale, il sale grosso e lo scalogno tritato.
- In un’altra padella, scalda l’olio e rosola i funghi porcini secchi finché non sono teneri.
- Assembla i crostini con la polenta, i funghi e i pinoli.
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