La ricetta Risotto alla melagrana è un classico della cucina italiana, originato nel Nord Italia, dove il riso è un ingrediente tradizionale. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e delicati, tipici della stagione autunnale. La melagrana è un ingrediente fondamentale, che dona un tocco di dolcezza e freschezza al piatto. Il Ricotto alla melagrana è un’ottima scelta per occasioni speciali o semplicemente come piatto principale in un menù conviviale.
- Trovate un coperchio che si adatti al vostro contenitore da risotto e versatevi 200 ml di brodo vegetale per ogni 100 g di riso.
- Riscaldate 30 g d’olio in un pentolino e dovete aggiungere la cipolla precedentemente tagliata, cuocete fino a quando essa diventa trasparente.
- Aggiungete 200 g di melagrane tagliate a metà, dopo averle tolte da un contenitore con acqua ghiacciata, e fatele cuore fino a quando non le avete tolte dal pentolino. Operate nella stessa maniera per versare 50 g di cipolla.
- A questo punto date un po’ di sale e pepe ai vostri ingredienti, ed aggiungete 100 g di riso per ogni contenitore da risotto.
- Dovete aggiungere 50 ml di vino bianco ad ogni risotto e farlo assorbire completamente dopodiché aggiungere 200 ml di brodo caramellato per circa 18 minuti.
- Finita la cottura dei vostri risotti poggiateli su un vetrato e mettete al centro 100 g di melagran tagliate.
- Aggiungete il resto del brodo finché poi non è tutto stato consumato.
- Dovete poi aggiungere un po’ di pepe che si adatta al vostro sapore.
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