La ricetta Omini di marshmallows. Questi deliziosi dolci, soffice come una nuvola e dalle forme divertenti, sono una specialità natalizia, ma sono apprezzati tutto l’anno.
La loro fragranza zuccherata e la morbidezza si sposano perfettamente con un tè caldo o il caffè. Spesso decorati in modo creativo, diventano un’opzione irresistibile per una merenda golosa.
- Sciacqua gli albumi e montali a neve ferma con l’aggiunta di zucchero.
- In un pentolino preferibilmente di rame, sciogli lentamente la colla di pesce in poca acqua fredda.
- Sciogli la gelatina in acqua calda e mescola finché non si sarà completamente sciolta.
- Unisci delicadamente il composto di gelatina agli albumi montati, continuando a mescolare con movimenti delicati ma decisi.
- Aggiungi qualche goccia di olio di semi per alveolanare il composto.
- Dividi il composto in porzioni uguali e tinge le porzioni desiderate con coloranti alimentari.
- Versa il composto in stampini per preparare gli omini.
- Lascia asciugare gli omini di marshmallows in un luogo fresco e al riparo da fonti di calore.
- Una volta solidificati, spolverizza gli omini con zucchero a velo.
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