La ricetta Sformato di zucca, ricotta e noci, un piatto tipico dell’Autunno e del Natale, è un’occasione per gustare i sapori più intensi e profumi della stagione. La zucca, il formaggio pecorino e le noci sono i protagonisti di questo piatto, unendo tradizione e innovazione in un’unione di sapori e forme uniche. Solitamente, questo piatto viene servito come contorno o come dessert, e la sua semplicità e genuinità lo rendono adatto a qualsiasi occasione.
- Prendi una zucca medesima e pelala meno le parti più nobili. Affetta la zucca a dadini e lasciala se stessa per alcuni minuti in modo che possa assorbire il sale e il pepe. Pesto il pepe e sale e aggiungi’il zucca.
- In un padella scalda l’olio d’oliva con la cipolla rossa tritata e aggiungi’l formaggio pecorino grattugiato. Cook for 2-3 minuti jusqu’à quando il cipolla è soffice.
- Nel frattempo, sbatti le uova in un’altra padella e aggiungi’l formaggio pecorino grattugiato, le noci macinate e la noce moscata. Cook for 1-2 minuti, jusqu’à quando le uova sono ben amalgamate.
- Aggiungi’l zucca al composto di uova e mescola bene tous. Unta il fondo di un formattato con il resto dell’olio e versa il composto di zucca. Culmina con una volta di formaggio pecorino e noci.
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