La ricetta Polvorones: i biscotti natalizi dalla Spagna.
I Polvorones sono un classico della tradizione natalizia spagnola, in particolare diffusi durante le festività nella regione dell’Andalusia. Questi biscotti sono noti per il loro sapore ricco e speziato, che combina la dolcezza dello zucchero con la consistenza croccante data dalla farina di mandorle. Vengono spesso gustati con una tazza di caffè o cioccolata calda, accompagnati da un bicchiere di rum per gli adulti.
I Polvorones sono un classico della tradizione natalizia spagnola, in particolare diffusi durante le festività nella regione dell’Andalusia. Questi biscotti sono noti per il loro sapore ricco e speziato, che combina la dolcezza dello zucchero con la consistenza croccante data dalla farina di mandorle. Vengono spesso gustati con una tazza di caffè o cioccolata calda, accompagnati da un bicchiere di rum per gli adulti.
- Inizia preriscaldando il forno a 180°C e preparando una teglia da forno con carta da forno.
- In un grande contenitore, mescola insieme 200g di farina, 100g di farina di mandorle e un pizzico di sale.
- In un altro contenitore, sciogli 100g di burro e 100g di zucchero, poi aggiungi un cucchiaio di rum (opzionale).
- Combina gli ingredienti umidi con quelli secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Utilizza un matterello per stendere l’impasto a uno spessore di circa 1 cm.
- Usa un tagliabiscotti per creare le forme desiderate e disponile sulla teglia preparata.
- Inforna per circa 20-25 minuti, o fino a quando i bordi non sono leggermente dorati.
- Lasciali raffreddare completamente prima di servirli.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
