La ricetta CAPESANTE GRATINATE AL BACON CON PEPE ROSA è un piatto originario dell’epoca vittoriana inglese, caratterizzato da un sapore elegante e sofisticato. Il pepe rosa, tipico del Regno Unito, dona un tocco unico al piatto, mentre la capesante e il bacon offrono una cremosità sorprendente. Il piatto è comunemente servito in occasioni speciali o come secondo piatto in ristoranti di alta classe.
- Pulisci le capesante e Tagliale a metà, quindi rimuovi il torsolo con un cucchiaio.
- Sciogli 30 ml di olio in una padella e soffriggi la pancetta tagliata a strisce fino a quando non diventa croccante.
- Aumenta la fiamma, aggiungi le capesante e cuocile per 2 minuti per lato, fino a quando non si sono arrostiti e non si scolano bene dal fondo della padella.
- In un’insalatiera, mescola le bacche di pepe tritate, gli spicchi d’aglio tritati, il prezzemolo tritato e il timo tritato.
- In una teglia da forno, disponi le capesante cotte, coprile con il composto di erbe e il pangrattato, e infine cospargile con il pepe rosa macinato.
- Infine, accendi il forno a 180°C e cuoci il piatto per 5-7 minuti, fino a quando il pangrattato non è dorato e il condimento è asciutto.
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