- Prepara i finocchi lavandoli e tagliandoli a fette sottili, poi mettili da parte.
- Spremi i limoni per ottenere il succo fresco e utilizzalo per condire i finocchi.
- Prepara le mandorle a lamelle tostandole leggermente in padella con un filo d’olio.
- Taglia il salmone e il salmone affumicato a fette sottili, poi disponili su un piatto.
- Assembla la Millefoglie di finocchi salmone e mandorle a lamelle alternando strati di finocchi, salmone, mandorle e foglie di millefoglie.
- Condisci il tutto con olio e succo di limone, aggiustando di sale e pepe a piacere.
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