La ricetta Vol au vent: ricetta per antipasti sfiziosi è un classico della cucina francese. Il piatto ha origine nel XVIII secolo e consiste in piccole sfoglie ripiene di ingredienti gustosi. I sapori tipici sono quelli di carne, pesce e formaggio, che si combinano per creare un’esperienza culinaria unica. Viene solitamente gustato come antipasto o snack in occasioni speciali.
- Tagliate la pasta sfoglia in cerchi di circa 10 cm di diametro.
- In una ciotola, mescolate la carne macinata con i funghi tritati e un uovo.
- Stendetela su un lato del cerchio di pasta sfoglia, lasciando un bordo di circa 1 cm.
- Spalmate il formaggio cremoso o Philadelphia su un lato del cerchio di pasta sfoglia.
- Aggiungete i gamberetti, il salmone affumicato o la coppa sopra il formaggio.
- Coprite con l’altro lato del cerchio e premete i bordi per sigillare.
- Infornate in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti.
- Servite i vol-au-vent caldi, accompagnati da una salsa a base di maionese e formaggi.
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