La ricetta Omini di pan di zenzero affonda le sue radici nella tradizione europea, particolarmente popolare durante le festività natalizie. L’abbinamento del pan di zenzero con spezie come cannella, zenzero e noce moscata crea un sapore riscaldante e speziato, mentre il tocco di limone aggiunge un pizzico di freschezza. Questi piccoli dolcetti, spesso decorati con zucchero a velo e caramello, sono perfetti per accompagnare un tè caldo durante le serate invernali o come simpatica decorazione natalizia.
- In una ciotola, montate i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete il miele e continuate a mescolare.
- In un’altra ciotola, setacciate la farina, il bicarbonato, la cannella, il garofano, la noce moscata e il sale.
- Aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti bagnati, mescolando con delicatezza fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Incorporare il burro fuso e gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente per incorporare bene gli ingredienti.
- Aggiungete gli estratti di vaniglia e limone.
- Formate degli omini con l’impasto e disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno.
- Cuocite in forno preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti, o fino a quando non saranno dorati ai bordi.
- Sfornateli e lasciateli raffreddare completamente su una griglia.
- Decorate con zucchero a velo o glassa colorata, a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
