La ricetta Brasato alla birra (di Natale) è un classico della cucina invernale, con radici profonde nelle tradizioni europee. Il profumo caldo di birra, carne arrostita e spezie riempie le case durante le festività natalizie, creando un’atmosfera accogliente e familiare. Il sapore è ricco e umido, perfetto per accompagnare un contorno di patate o polenta.
- Taglia grossolanamente le carote, la cipolla e il sedano.
- Rosola le verdure in una pentola capiente con olio d’oliva.
- Aggiungi il manzo e rosola su tutti i lati fino a quando non sarà ben dorato.
- Sfuma con la birra, copri la pentola e lascia sobbollire per almeno 3 ore.
- Aggiungi il rosmarino e aggiusta di sale.
- Trasferisci il brasato in piatti individuali e servi con il sugo di cottura.
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