La ricetta Panettone gastronomico, un classico del panorama culinario italiano. Origini del XIX secolo, questo delizioso piatto è oggi apprezzato in tutto il mondo per il suo gusto unico e profumato. Il Panettone gastronomico è tipicamente servito durante le feste e le ricorrenze speciali, sulla base di una tradizione piemontese che vuole che il suo consumo sia associato al Natale.
Preparazione
- Si inizia mescolando 50 g di burro con 100 g di farina e 20 g di farina 00, creando un composto omogeneo.
- Si versa il composto nella ciotola di un’impastatrice ed si aggiungono 20 g di latte tiepido, 5 g di lievito di birra attivato e 5 g di sale fino.
- Si lavora l’impasto per 10 minuti, fino a quando non diventa liscio e omogeneo.
- Si aggiungono quindi 2 uova e 20 g di zucchero, mescolando bene il tutto.
- Si lascia riposare l’impasto per 2 ore in un luogo caldo e umido.
- Si stende l’impasto a forma di panetto e si lascia lievitare per altre 2 ore.
- Si cosparsa la superficie del panetto con farina e si cuoci in forno a 180°C per 40-50 minuti.
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