La ricetta Biscotti al pistacchio e cioccolato fondente è una deliziosa variante che si gioca sulla combinazione di due sapori tipici italiani: il pistacchio e il cioccolato fondente. Questo piatto è tipico delle ricorrenze ed è solitamente gustato durante i periodi natalizi o di festa secolare, quando la tendenza è quella di fare regali e spettacoli per i familiari più stretti.
In questo articolo, scopriremo come fare per preparare la versione casalinga di questi biscotti delicati, che iniziano subito a sembrare dei veri fiamminghi grazie a dei semplici, eppure ben dosati ingredienti.
- Mischia il burro ben ammorbidito ai grani di zucchero e in seguito al tuorlo d’uovo, in modo da ottenere una miscela omogenea.
- Aggiungi il cioccolato fondente tritato e un po’ di pistacchio intero, per ottenere dei sapori armonici.
- Aggiungi all’insieme le due uova intere, che andranno integrate con un po’ di farina e il tipico bicarbonato per una lievitazione più rapida.
- Infine, aggiungi un po’ più di farina 00, per raggiungere la consistenza omogenea necessaria per formare il primo ed al secondo impasto dei biscotti.
- Forma i biscotti nel modo più uniforme per poi progettarli sul classico tegame accendendo il forno.
- Punzecchia i biscotti con taglierini a raso nel momento in cui cominciano a dorarsi.
- Per completare la preparazione dei biscotti, cambia più volte l’abile asse di cottura sopra il tegame.
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