La ricetta Tortine salate con cotechino e spinaci è un piatto gustoso che combina sapori e consistenze unici. Originario della tradizione culinaria italiana, questo piatto è tipicamente associato a momenti conviviali e pasti informali. Il cotechino, un tipo di salume, e gli spinaci, un ortaggio verde, si incontrano in un’armonia di sapori che ricorda la semplicità e la genuinità della cucina casalinga.
- Inizia sciogliendo il burro in una padella e aggiungendo gli spinaci. Lasciali appassire fino a quando non sono teneri.
- Taglia il cotechino a cubetti e aggiungilo alla padella con gli spinaci. Mescola bene per combinare i sapori.
- In un grande contenitore, impasta la farina00 con il lievito, un pizzico di sale e un filo di olio.
- Aggiungi gradualmente acqua tiepida all’impasto e lavora l’impasto fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
- Lascia riposare l’impasto per circa 30 minuti.
- Dividi l’impasto in piccole porzioni e stendile in sfoglie sottili.
- Utilizza un coppapasta o un bicchiere per creare le tortine.
- Metti un po’ del composto di cotechino e spinaci al centro di ogni tortina, chiudi e sigilla i bordi.
- Spolvera le tortine con un po’ di olio di semi e infornale in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.
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