La ricetta Gelatina di Aperol per un cenone di Capodanno chic è un piatto ideale per festeggiare l’arrivo del nuovo anno in stile. Originaria del Veneto, questa gelatina si ispira ai sapori tipici dell’Aperol, un bitter italiano con note di arancia e rhubarbero. Solitamente gustata come dessert o como accompagnamento per aperitivi, la Gelatina di Aperol è un MUST per ogni cenone di Capodanno che si rispetti.
Per preparare questo piatto chic e raffinato, segui questi passaggi:
- Mescola 250 ml di Aperol con 150 ml di acqua e 10 g di colla di pesce in polvere. Lascia riposare la miscela in frigorifero per almeno 3 ore.
- Diluisce la miscela con 200 ml di Prosecco. Mescola bene e versa la mixture in uno stampo per gelatina.
- Lascia solidificare la gelatina in frigorifero per almeno 4 ore.
- Sforma la gelatina e decora con fettine di arancia e foglie di menta, se desiderato.
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