La ricetta Cosce di pollo stufate con crema di verdure è un piatto originario dell’Europa, in particolare degli stati del Mediterraneo. Questo piatto è tipico della cucina di paesi come la Francia e l’Italia, dove lo si serve spesso durante le occasioni speciali o nelle cene con gli amici e la famiglia. Il sapore tipico di questo piatto è dato dalla presenza di aglio, erbe aromatiche e sale, che creano un equilibrio di sapori potente e delicato allo stesso tempo. È un piatto che può essere gustato sia in estate che in inverno, a seconda delle stagioni e dei ingredienti freschi disponibili.
- Prenda sei cosce di pollo e levichi l’osso del ginocchio.
- Sbatti leggermente le cosce con la forza necessaria.
- In un grande tegame metti in ammollo mezzo sedano e due carote a strisce.
- Togli il sedano e le carote, aggiungi i filetti d’aglio tagliati a dadini, i polli ben asciutti, due cucchiai di olio e un paio di cucchiai di erbe aromatiche grattuggiate.
- Lascia soffriggere il composto per circa 7 minuti, rigirando con un cucchiaio.
- Aggiungi tre cucchiai di vino bianco, fallo evaporare e subito in seguito il sale.
- Aggiungi acqua, aspetta fino a quando riguardo con un cucchiaio la verdura non è tenera.
- Al servizio, aggiungi del rosmarino grattuggiato e servite con una spolverata di origano.
Ricorda di mescolare regolarmente e, se si addensa il composto, aggiungerne ancora. Se si diventa troppo fluido aggiungerne ancora e falla cuocere un minimo. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
