La ricetta PAN DI SPAGNA AL CACAO è un classico della pasticceria italiana. Il pan di Spagna è un dolce versatile e diffuso in tutta Italia, spesso gustato come base per torte e dessert. La versione al cacao è particolarmente amata per la sua ricchezza di sapore.
Il piatto ha origini antiche e si caratterizza per la sua morbidezza e il sapore intenso del cacao. Viene solitamente gustato come dessert o snack.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per pan di Spagna.
- Setacciare la farina00, la fecola di patate e il cacao amaro in un contenitore.
- In un’altra ciotola, montare gli albumi a neve ferma e aggiungere lo zucchero.
- In una ciotola a parte, sbattere i tuorli d’uovo con il burro fuso e il cioccolato fondente.
- Unire i tuorli con gli albumi e mescolare delicatamente.
- Aggiungere la farina00, la fecola e il cacao setacciati e amalgamare.
- Versare l’impasto nello stampo preparato e cuocere per 30-40 minuti.
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