La ricetta Filetti di branzino ai funghi è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario del litorale italiano. Il branzino, pesce delicato e saporito, si abbina perfettamente ai funghi, che con la loro intensità aroma conferiscono al piatto una profondità di gusto unica. Questo piatto è spesso servito in occasioni speciali, come pranzi di festa o cene romantiche.
- Prendete i filetti di branzino e puliteli dalle squame, quindi tagliateli in piccole porzioni.
- In un tegame, fate sciogliere il burro a fuoco basso e aggiungete l’aglio tritato, quindi fate cuocere per 2-3 minuti.
- Aggiungete i funghi, pioppini e cardoncelli, e fate cuocere finché non saranno morbidi e profumati.
- Versate il vino bianco e fate evaporare la parte del liquido, quindi aggiungete olio, sale, pepe e prezzemolo tritato.
- In un’altra padella, cuocete i filetti di branzino a fuoco medio-basso, aggiungendo un po’ di olio e sale.
- Finita la cottura del branzino, unite le due preparazioni e servite il Filetti di branzino ai funghi caldo, accompagnato da un contorno di verde.
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