La Green Surprise, crostata di panettone è una ricetta creativa che reinterpreta il tradizionale panettone, donandogli una veste sfiziosa e profumata. La crostata si caratterizza per un delicato connubio di sapori fruttati e dolci, con la nota fresca delle arance che si sposa alla perfezione con il panettone morbido. Ideale per una merenda pomeridiana o per accompagnare un tè in ogni occasione, questa ricetta fa sempre colpo.
- Preparare la base:
- Incorporare il burro fuso nel panettone tritato;
- Aggiungere la farina, la farina di mandorle, lo zucchero, il lievito, il baking powder, la vaniglia e l’olio di semi di girasole;
- Impastare fino ad ottenere una consistenza omogenea;
- Inserire l’impasto in una tortiera, premere bene il fondo e riporre in frigo per 30 minuti.
- Preparare la crema pasticcera:
- Scaldare il latte con la scorza d’arancia.
- In un pentolino, amalgamare lo zucchero con le uova e la farina.
- Versare gradualmente il latte caldo nella ciotola con le uova, mescolando continuamente.
- Portare il composto a ebollizione mescolando spesso.
- Aggiungere il cioccolato bianco fuso e mescolare fino a ottenere una crema liscia.
- Lasciare raffreddare completamente la crema.
- Coprire la base di panettone con la crema pasticcera.
- Decorare con le fettine d’arancia candita, pistacchi tritati e panna fresca.
- Spolverizzare con zucchero a velo.
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