La ricetta Polenta Taragna è un-classico piatto delle Alpi italiane, preparato tradizionalmente anche in valle e nel Trentino Alto Adige. La sua ricetta semplice e autentica rende questo piatto un true comfort food. La Tarna è un contorno caldo e denso, preparato con polenta, burro, formaggio bitto e fontina, che può essere spesso servito come accompagnamento a carni o verdure.
- Prende 500ml di acqua in un’ampia pentola e portala a bollura.
- Aggiungi 500g di polenta e cuoci gradualmente mescolando spesso, finito che la polenta raggiunga la consistenza morbida e cremosa.
- Aggiungi 100g di burro tritato e 50g di formaggio bitto e fontina grattugiati, e mescola finché non si scioglie completamente.
- Lascia la polenta cuocere per un paio di minuti, finché non raggiunge la consistenza ideale per il piatto.
- Servi la Polenta Taragna calda, decorata con un po’ di pepe e un filo d’olio d’oliva.
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