La ricetta Pancakes al forno è una variante più salutare e facile da preparare rispetto ai tradizionali pancakes cotti in padella. Questo piatto ha origine nella tradizione americana, dove i pancakes sono una colazione classica. Solitamente vengono gustati con frutta fresca e sciroppi d’ahpe, in un contesto di colazione o brunch.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia con carta da forno.
- In un grande contenitore, setacciare insieme la farina00, il lievito in polvere, il bicarbonato e lo zucchero.
- In un altro contenitore, sbattere le uova con il latte, il burro fuso e la panna.
- Unire gli ingredienti secchi agli ingredienti liquidi e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio.
- Versare l’impasto nella teglia preparata e livellarlo uniformemente.
- Infornare per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e il centro è cotto.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare per qualche minuto.
- Servire i pancakes al forno con frutta fresca e zucchero a velo.
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